把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。用高压锅把牛肉高压压制15分钟；趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；倒入汆好的土豆以及汤水原汁；调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。
食材
1
牛腩 500克
2
土豆 350克
3
洋葱 1只
步骤
1
把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。
2
将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。
3
用高压锅把牛肉高压压制15分钟；
4
趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。
5
锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。
6
加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；
7
倒入汆好的土豆以及汤水原汁；
8
调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；
9
加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。
10
盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。
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