鸡翅的肉滑嫩入味，鸡皮被油炸了后，带着一点烤肉的味道，汤汁浓而鲜、还带一点点甜味，吃起清新爽口，并且一点都不油腻。做法简单，不添加任何添加剂，吃得放心。
食材
1
鸡翅 400g
2
小葱 10g
3
姜 10g
4
大蒜 10g
5
味精 适量
6
盐 适量
7
白砂糖 5g
8
老抽 10g
9
生抽 10g
10
清水 300毫升
方法/步骤
1
鸡翅洗干净，用刀在每个鸡翅上斜切两到三刀，好入味，用老抽在每个鸡翅上均匀涂抹，上第一次色。
2
锅洗干净加水，烧开，把鸡翅放进去焯一下水，去腥味。三分钟后捞出沥干，备用。
3
锅洗干净，烧干加油，油温大约到三四成热的时候，把鸡翅放进去煎，用筷子把鸡翅翻来翻去的煎，两面都要煎成金黄色。鸡翅煎好后，鸡翅夹出来。
4
姜和大蒜都切成片，小葱切成葱花。
5
煎鸡翅的锅里，只留一点点油，多余的倒出，然后把姜和大蒜倒进去炒，等香味出来了，加白砂糖，用锅铲把白砂糖铲化，在加入老抽和生抽和盐，轻轻地铲匀后，加300毫升的清水，用锅铲铲匀，就把煎好的鸡翅倒入，用大火煮。
6
在煮的过程中，要不时用筷子翻动鸡翅，直到汤汁收紧快干的时候，加味精调味就可出锅了，撒上葱花。家常烤鸡翅就做成了。