重口味来袭～～如果肥肠处理好，配上多多的食材，调料，味道杠杠哒，下面就来看看小编给大家带来的火爆肥肠的做法吧。
食材
1
肥肠 500克
2
大红椒 一个
3
嫩子姜 2个
4
花椒 适量
5
蒜片 适量
6
陈皮 适量
7
丁香 适量
8
桂皮 适量
9
葱 适量
10
豆瓣 适量
11
料酒 适量
12
八角 适量
方法/步骤
1
将猪大肠像翻手套一样翻面，揪去上面絮状的油物，如果口味重可以稍留些，洗的太干净也不好吃啦！
2
然后用白醋，盐按摩一会儿，泡上半个小时，用流水冲洗干净，再翻回来。
3
将洗好的猪大肠斜切段，备用。准备半锅水，放入葱段，姜片，料酒，八角烧开
4
倒入大肠，大火烧开，转中火煮30分钟。趁煮大肠的时候，准备香葱，青蒜，姜片，辣椒，花椒。
5
将青椒切片，备用。将煮好的猪大肠捞出，控干水份，备用。锅中热少许油。放入花椒，辣椒，香葱，青蒜炒香，注意花椒别炒糊。
6
放入肥肠，大火爆炒，放1大勺白糖，2勺生抽上色。再放入青椒爆炒。起锅前，放入盐，鸡精，蚝油，炒匀盛出。肥肠好吃，处理干净，也别太干净，配上适当的食材，味道杠杠的
注意事项
1
以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
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个人意见，仅供参考。
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