我前面分享了肥肠怎么洗，怎么样去除腥味，洗好祛味后不可能就这样吃吧，当然还需要怎么烧，只要洗好后的肥肠做法很多，那么我现在给大家介绍一下干锅肥肠怎么烧。
食材
1
肥肠 半斤
2
料酒 2勺
3
小蒜苗 2跟
4
盐鸡精 适量
5
生姜 3片
6
油 少量
7
大蒜子 2个
8
辣椒 2个
9
洋葱 一个
10
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
肥肠洗干净祛腥味后还需要在煮一下下才能切，这样即不会油腻也容易入味，锅里放清水、花椒、盐、葱、姜和肥肠放下去一起煮，要煮半小时左右；
2
煮好后把大肠捞出来，把肥切成一小段一小段的；
3
大蒜剥皮洗干净，小蒜苗也要洗干净切斜刀切成碎；
4
辣椒洗干净切碎，如果可以的话还可以准备点干辣椒；
5
洋葱切成粗丝垫锅底下；
6
起锅，锅烧干烧三成热就放油；
7
把肥肠倒下去，肥肠炒到出油表面有点微黄；
8
把豆瓣酱放下去炒均匀，在放辣椒、大蒜仔、生抽老抽等调料放下去炒均匀；
9
调味料里面最后放小蒜苗下去炒均匀；
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