不要烤箱做出的蛋挞---水晶蛋挞，快来试试吧
方法/步骤
1
澄粉+生粉混合,加入一大勺的白糖
2
倒入刚烧开的开水
3
搅拌入图2
4
待面温度下降至手能接受的时候揉成面团
5
加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油)
6
揉匀备用
7
牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用
8
打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀
9
搅拌均匀
10
过筛滤去浮沫
11
揪一块挞皮面按压成挞模的形状
12
倒入挞水,9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳
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