兔头、兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性
食材
1
兔头 5个
2
豆瓣酱 一大勺
3
辣椒粉 两大勺
4
花椒粉 一大勺
5
卤水 适量
方法/步骤
1
将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。
2
锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3
再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4
炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
注意事项
兔头一定选用速冻去皮的为宜，不宜选用带皮的兔头。因为带皮的兔头不易入味，且成菜不美观(毛难去尽)
上一篇：怎样做川味十足的麻辣兔丁
下一篇：折纸系列——兔头