健康的蛋糕卷制作方法步骤，在宾德烘焙学院找到的分享给大家。
食材
1
面粉 170
2
砂糖 80
3
鸡蛋 410
4
牛奶 200
5
盐 3
6
柠檬 20
方法/步骤
1
1 油 砂糖 牛奶称量到一起，搅拌均匀
2
2 加入过筛的粉类，搅拌均匀
3
3 加入蛋黄，搅拌均匀
4
4 面糊部分搅拌的成品
5
5 蛋白，砂糖，柠檬汁，盐一起家到搅拌缸里，快速打发
6
6 快速打发至蛋白7成左右
7
7 取三分之一蛋白与蛋黄部分搅匀
8
8 加入其它蛋白搅拌均匀
9
9 搅拌均匀之后的蛋糕面糊
10
10 放入预热好的烤箱里进行烘烤
11
11 烘烤之后的成品翻转过来，一分为二
12
12 蛋糕前边削出斜面
13
13 用抹刀抹上奶油
14
14 把抹好的蛋糕卷起来
15
15 卷好后的成品图
注意事项
健康蛋糕卷不要加添加剂，用柠檬汁吧
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