平时在家喜欢喝豆腐脑，早上有时不吃饭，上班后再到街上喝豆腐脑。今年暑假的时候，在淘宝买了一袋内脂，就自己做着喝了。那天下雪的时候，在家自己制作了传统小吃豆腐脑，但没来得及吃就因为俺家小美女发烧去郑州了。在郑州一周回来后，又重新做了一次。豆浆是昨晚就磨好了，今天早上做的豆腐脑，10几分钟的时间就做好了，简单方便！大家也可以试试。
工具/原料
1
黄豆
2
葡糖糖内酯
3
水
方法/步骤
1
黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。
2
泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。
3
锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开。
4
豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。
5
豆腐脑做好后，撒点香油、盐、酱油，一碗香喷喷的自制豆腐脑就做好了。
注意事项
1
内酯不要放太多，用小勺抓一点就好。
2
豆浆的是不要放太多，不然做好的豆腐脑不容易凝固。
3
切记不要用不锈钢的厨具盛放豆浆，不要用全自动豆浆机制作。会产生化学反应，容易失败。