牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉只要能做好，那么一个简单的汤也能让牛肉的滑嫩显现出来。
食材
1
牛肉 1斤
2
姜 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
薯粉 适量
6
酒糟 适量
方法/步骤
1
将牛肉买来，洗净，切好，备用。准备好酒糟，备用。
2
将姜切好，放入切好的牛肉中，然后放入薯粉，和适量的盐和油，用筷子搅拌均匀，然后腌1个多小时。
4
往煮沸的汤里加入腌好的牛肉，在加入前要先将团在一起的腌牛肉搅开来，将牛肉汤煮开，并将血沫去掉。
5
待牛肉汤煮沸后，再稍煮片刻，时间不要太短，免得牛肉没熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。
6
牛肉完全变色后，就可以装到碗里享用牛肉汤了。
注意事项
1
一定要放够薯粉，不然牛肉就不够滑嫩。
2
牛肉汤要出锅就趁热喝，不要耽搁太久，久了影响口感和味道。
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