这篇经验给大家介绍下豆腐花的制作方法。
食材
1
黄瓜 300g
2
水 3000g
3
内酯 3.5
方法/步骤
1
干黄豆在晚上泡到第二天早上1.把黄豆放到豆浆机选择果汁这项将黄豆分两次打，先放1000g的水放进一齐打打好过滤豆渣，把豆渣和另一半黄豆放在豆浆机再倒进1000g水再打再过滤最后倒进1200g水再把所有豆渣再打一遍，过滤豆渣
2
刚刚打好的浆过滤两三次至顺滑无渣即可
3
煮豆浆过滤好的豆浆放到锅里煮，边煮边搅和一直到豆浆煮开为止，然后关小火（煮5分钟）防止豆浆溢出来放凉至80-90℃
4
3.5克的内酯放30g的凉水融化，倒进干净的锅里把放凉的豆浆全部倒进内酯锅里。轻轻的搅和均匀，盖上锅盖静止20分钟以上，途中不能掀开盖子
5
时间到了，就可以吃了。
注意事项
1
一定要注意泡够时间。
2
注意需要过滤的