豆腐脑是儿时的味道，特别是怀念，我记得小时候只有甜的，都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的....有喜爱的小伙伴们做起来！
食材
1
干黄豆 100g
2
水 1300ml
3
内脂 1.5g
方法/步骤
1
100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。
2
泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。
3
打好的生豆浆，取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖）
4
倒入生豆浆，煮沸，1.5g内酯用少许温水溶解。
5
煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出，把溶解后的内酯倒入保温桶。煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温，倒入保温桶后舀去浮沫，盖保温盖静止10—15分钟后凝固，凝固好了
6
成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）
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