常在饭店里吃炖牛肉，，总觉得家里做出来的味道更解馋，今天下厨炖了一锅牛肉 分享一下
食材
牛肉 2斤左右
方法/步骤
1
将牛肋条切成3厘米见方的块，放入清水中浸泡1个小时
2
将葱、姜、蒜剥皮洗净，葱切段，姜切片、蒜压扁备用；花椒、八角用医用纱布包好备用
3
锅中加水烧开，将浸泡好的牛肉放入焯水，煮制牛肉变色后捞出，用温水冲净浮沫沥干水分。
4
砂锅中加水烧开，放入牛肉、葱、姜、蒜、调料包、面酱、老抽，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时，用筷子可以将牛肉轻松插透，加入盐
5
将鸡蛋洗净，放入锅中加水煮开后，再煮6分钟，关火
6
煮好的鸡蛋剥去蛋壳，放入砂锅中与牛肉同煮1-1.5个小时
7
如果汤多可以大火收汤，喜汤多的就可以关火了
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