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【棋格饼干】美妙的咖啡时光

坐在户外的凉椅上,和好友聊着天,突然就想起了梭罗的一段话,“我喜爱我的人生中有闲暇的余地。有时,在夏季的一个清晨,我像往常一样沐浴之后,坐在阳光融融的门前,从红日东升直到艳阳当头的正午,坐在这一片松林,山核桃树和漆树的林中,坐在远离尘嚣的孤寂与静谧中,沉思默想。”这袅袅飘荡的咖啡热气,把我带进了梭罗的文字意境。这个时候的我们,便是,在初夏的午后,夏风习习的户外,坐在凉椅上,品着浓香的咖啡,尝着精致的小点,聊着闲适的家常,开始一次心灵的放松之旅。   “咖啡”在希腊语中的意思是“力量与热情”。时下,咖啡作为一个文化符号,越来越多地渗透进人们的日常生活,似乎一杯咖啡就能诠释生活品位和生活品质。对于我这类比较没有情趣的人而言,咖啡、茶、柠檬水亦或是白开水都无两样,关键是品的心情,心境决定感受。就比如今天这样的悠闲,换上是茶亦或普通的水,感觉也是非常不错的。    偶尔浮躁时,八小时之外,忙里偷闲地放下工作的焦虑、撇开纷繁的杂事,约上三两好友,喝喝咖啡或茶,放逐惬意的暇想,给自己的心放个小假,这种感觉,就叫幸福。
工具/原料

材料:低筋粉260克、黄油130克、糖粉130克,盐少许,全蛋1粒外加蛋清1粒,可可粉20克。



方法/步骤
1

黄油软化加入糖粉,打发;

2

全蛋分二次放入,搅匀成黄油面团;

3

将黄油团分成二份,一份加入130克低粉;另一份加120低粉和20克可可粉成可可面团;

4

将两面团分别放进保鲜袋,用擀面杖擀成厚为1.5CM的面饼,放入冰箱冷冻1小时;

5

两面饼凝固后取出,在面饼上刷上蛋清,重叠,将面饼切成四方形,剩余面饼待用;

6

将面团分别切厚1.5CM的长条后再交叉放好,表面刷上蛋清互相粘合;

7

将剩余的面包擀薄,分别包住6,再放进冷冻一小会;

8

​取出后切成厚为1.5CM的小片,放进烤箱180度上下火,15-20分钟,至饼干表面焦黄即可。

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