卤猪大肠和 花生米 是我去小店吃饭必点的下酒菜 今天下厨自己做了一回 大家都说很好吃 下面我介绍一下做法
食材
1
猪大肠 适量
2
葱姜 适量
3
桂皮 适量
4
草果 适量
5
香叶 适量
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
冰糖 适量
9
老抽 适量
10
米酒 适量
方法/步骤
1
将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用
2
大火热锅下油爆香所有配料
3
然后加入水煮沸
4
随后倒入猪肠大火煮沸
5
煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟
6
随后大火收汁至浓稠
7
将猪肠捞起 最后切件上碟就开吃啦
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