猪肠其实就是猪的大肠，很多吃过的人都说，有臭味，其实那是他们在做的时候没有洗净。今天我来分享一下我的麻辣肥肠。
食材
1
肥肠 200g
2
洋葱 30g
3
葱 6g
4
活花椒 6g
5
蒜 6g
6
生姜 3g
7
豆瓣酱 5g
8
青椒 10g
9
料酒 适量
10
味精 少许
方法/步骤
1
卤好的肥肠切段，洗肥肠的时候一定要将肥肠里的东西洗净，包括油。
2
油热，放入豆瓣酱、蒜瓣、生姜末、葱、活花椒。
3
爆香上面所有的东西，倒入洋葱。
4
放入肥肠。
5
加料酒。
6
撒少许味精。
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