坚果由于其美味的口感以及丰富的营养越来越受大家喜爱，每逢佳节团圆和办公室闲聊坚果是无疑增添节日气氛的良品，那么市场上那么多的坚果零食，我们应当如何下手呢
方法/步骤
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不要看到外表好看就下手，市场上这些“白富美”的坚果很有可能是经过加工漂白的，相反那些稍微逊色的坚果才是我们的首选
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推荐大家尽量购买没有处理过的自然状态坚果，比如说，带皮的核桃，没有经过调味品包裹的大杏仁，原味榛子。现在很多商家为了追求口感的美味都会给坚果过上厚厚的调味料，然而这些过咸的坚果，给肾脏造成了压力
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尽可能选择没有烘烤和煎炸过的坚果。经过烤、煎、炒这些处理，坚果的维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。
注意事项
1
发霉了的坚果就不可以吃了，就是黄曲霉，容易发生急性中毒
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大多数坚果热量很高，不要过多食用
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