蔬菜
食材
1
大白菜心 两个约半斤
2
牛奶 2两
3
料酒 1钱
4
盐 少许
5
植物油 1两
6
葱花 少许
7
高汤 4两
8
味精 少许
9
水淀粉 5钱
方法/步骤
1
将白菜心洗净，切成4寸长，3分宽的一字条，然后放入锅内，加适量的开水（淹没白菜就行）煮烂，捞出备用。
2
把锅烧热，放入植物油，用葱花炝锅，倒入料酒，高汤，盐烧开，即放入白菜。
3
待再烧开，把锅移在文火上，烧至透味，放入牛奶，味精，略翻炒即淋入水淀粉勾芡，在浇上明油，翻一下锅，盛入汤盘内即可。
注意事项
水淀粉：用水调湿的淀粉
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