小龙虾配啤酒，简直爽歪歪，可是去饭店吃又贵又不干净，这里为大家介绍一下怎么在家做干净又好吃的红烧小龙虾。
食材
1
龙虾 1份
2
大葱 适量
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
花椒粒 适量
8
小茴香 适量
9
干辣椒 适量
10
蚝油 适量
11
生抽 适量
12
老抽 适量
13
白糖 适量
14
盐 适量
15
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
用刷子将龙虾腹部刷干净；
2
剪去小爪子；
3
抽去尾部的虾线；
4
去除虾腮；
5
剪去虾头前面的小部分，并将里面的黑色东西弄出来；
6
将处理好的龙虾洗干净沥干水分；
7
锅中倒入油，将生姜、大葱、蒜瓣、花椒、干辣椒小火、小茴香，小火炒香；
8
下入郫县豆瓣酱，继续翻炒；
9
将处理干净的小龙虾放进去继续翻炒；
10
加水继续煮，直至收干汤汁，出锅；
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