草莓酱搭配乳酪蛋糕非常美味，无需装饰，随意挖两勺果酱放在蛋糕上，特别好吃就不计较好不好看啦。下午茶有这样的蛋糕是不是很幸福？你也可以试试，很简单的。
食材
1
奶油奶酪 500g
2
细砂糖 80g
3
淡奶油 200ml
4
鸡蛋 4g
5
玉米淀粉 10g
6
草莓酱 100g
7
柠檬汁 1勺
8
饼干 100g
9
黄油 30g
方法/步骤
1
饼干底托制作：巧克力饼干100g压成碎屑，黄油50g融化拌入碎屑，铺在蛋糕模底压实，冷藏备用。
2
淡奶油拌入柠檬汁成酸奶油
3
把乳酪盆放在热水上面, 乳酪加60g糖，遇热变软融化拌匀，
4
再加2只全蛋拌匀，再分两次加入2个蛋黄拌匀
5
加人酸奶油拌匀 加入淡奶油拌匀
6
加入柠檬汁拌匀再加一勺玉米淀粉
7
蛋清加入40g糖打发 ，与奶酪糊轻轻拌匀 ，拌好的蛋糕糊是细腻顺滑的
8
把奶酪糊分成两份，其中一份拌入草莓酱，呈粉色。如果把粉色奶酪糊放入料理机打一下，就会得到细致均匀的粉色奶糊，成品会比较漂亮，因为我是自家吃，重口感不重外观，这一步就省了。
9
把原味奶酪糊和草莓奶酪糊交替倒入模具。
10
烤箱预热，烤盘加水，160度60分钟。 时间到，在蛋糕表面撒一层酸奶油，加一些果酱，用筷子划几下，再烤10分钟。出炉自然晾凉，冷藏一夜食用最佳。
11
乳酪蛋糕好做，就是不好切，我试过很多办法，就是切不漂亮，用加热的面包刀来切，刀切下去非常漂亮，可刀抽出来的时候蛋糕毁容了，今天试试用线切，还是不理想，中心不断，饼干底也不整齐。
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尽管蛋糕长相丑，还是很快被吃光，好吃呀！尝一口，奶酪、奶油、柠檬、草莓、鸡蛋~~各种香在嘴里交织弥漫。
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