杏是水果之一，是孩子和老人爱吃的水果，但有的杏是甜的有的杏是酸的，对酸的杏就要通过做杏羹来食，怎样做杏羹呢？就要将买回来的杏泡洗后，尝一尝是否甜的，甜的就放几天后杏发软后在吃，是酸的就要做杏羹来吃。
工具/原料
杏和电磁炉
方法/步骤
1
杏有很多的品种，有大杏熟透后非常甜，有的小杏熟透后是酸甜的。买回的杏是酸甜的就可以泡洗后将杏拨开。
2
用电磁炉的煲锅将杏肉和水煲煮，一杏肉就放一杯水，用电磁炉的大火烧开。
3
用电磁炉的中火来焖煮。
4
用电磁炉的小火来熬。
5
用电磁炉的小火慢慢熬后，杏羹就更加的粘稠了。
6
将熬好的杏羹放凉后在给老人和孩子吃，对身体有益。买回的杏要是熟透的就要用水来泡洗干净后尝一尝是甜的还是酸的，是酸的就要杏羹来吃。
注意事项
在做杏羹的时候要注意火候。
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