前些天在网上看到个薯蓉面包, 觉得不错, 赶紧趁周末尝试着做了下. 我觉得蛮不错挺好吃的,可家里的另二人却不以为然，说木有螺旋热狗面包和芝麻火腿面包好吃, 哼, 还不是嫌肉少么!
面团用的还是芝麻火腿面包的方子，我觉得这个方子很不错，做出的面包很软，放几天也不会干。照片是第二天拍的，就没刚出炉时卖相好了。我还是懒人做法,把馅料包进面团就算了,没搞啥花样.
工具/原料
1
面团材料: 高粉250克、鸡蛋1只、水110克、盐2克、奶粉30克、白糖30克、干酵母4.5克、老面团70克、黄油20克.
2
薯蓉材料: 土豆泥150克、黄油15克、火腿丁30克、洋葱丁30克、胡椒粉3克、盐3克.
方法/步骤
1
把薯蓉材料全部混合拌匀分成8份;
2
把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
3
面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
4
将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5
松弛后的面团压扁，擀成圆形,包入薯蓉捏紧收口;
6
收口朝下排入烤盘;
7
在温暖湿润处进行最后发酵, 最后发酵结束后面团表面刷上蛋液；
8
入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
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