不能吃鸡了，就把冰箱的海鲜消灭吧，省的占地方，想吃新鲜的鱼，一想还有海鲜和干鱼，就不想买了。
食材
1
石斑鱼 一条
2
葱 适量
3
油 适量
4
酸菜 适量
5
姜葱 适量
方法/步骤
1
食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖。
2
石斑鱼洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断。
3
用少许盐腌制一会。
4
姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末。
5
酸菜切碎。
6
热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬。
7
翻面继续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边。
8
加葱姜辣皮子炒出香味。
9
把石斑鱼和葱姜拌一起。
10
加料酒酱油酸菜翻炒均匀。
11
加水白糖一起大火烧开。
12
转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ，大火收汤汁。
13
撒上香葱末出锅。