食材
1
石斑鱼肚 半斤
2
青椒 5个
3
姜 4片
4
蒜 2瓣
5
泡椒 3个
6
指天椒 2个
方法/步骤
1
用粗盐搓鱼肚1分钟，洗净
2
过水：将姜片放入水中，烧开料酒，将洗好的鱼肚放入水中，烫后过滤，再用清水洗净，以防干燥
3
控干备用
4
把青椒切成块，翻炒后捞出备用
5
姜蒜辣椒炒
6
热锅热油放姜蒜爆香，再放鱼肚进去爆炒，2-3分钟，加入青椒，中间放耗油,生抽,适量糖调味，起锅放葱段，（也可以放点泡椒炒成酸辣的）
7
酥脆可口的鱼肚吃完了
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