这是最爱的饼干之一，做法还特别简单，黄油也不用打发，只要把所有材料全部“搅和”在一起就OK啦！
食材
1
黄油 75克
2
糖粉 50克
3
全蛋液 15毫升
4
蔓越梅干 40克
5
低粉 115克
方法/步骤
1
准备所有材料
2
切碎的李子（不要太小）
3
常温下软化黄油，加入糖粉搅拌均匀，无需打浆（如用糖，适当减少糖量）
4
倒入鸡蛋混合物搅拌均匀
5
把切好的梅子倒进去搅拌均匀
6
将面粉倒入混合物中，切匀（不能单向搅拌，以免面筋和饼干不脆）
7
将面团放入保鲜袋中，用手捏成宽约6厘米、高约4厘米的长方形，放入冰箱冷冻1小时（冷冻后冷冻，取出切片（每片约0.7厘米厚）
8
把切好的饼干放在烤盘上！在烤盘上！在烤盘上！（这幅画放在架子上烤凉了，别误会了！!!) 烤箱预热，中间一层，165度，上下加热，烤20分钟（颜色略金黄色），烤完后从烤盘中取出饼干，放在架子上冷却。
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