慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
食材
1
淡奶油 200克
2
奶酪 100克
3
牛奶 100克
4
可可粉 5克
5
吉利丁片 8克
6
糖 50克
7
蛋糕胚 一大片
8
巧克力 适量
方法/步骤
1
步骤1: 奶油奶酪加糖隔水溶化。淡奶油加糖打发至6分发，即有流动性。
2
步骤2: 牛奶加热，放入用凉水软化好的吉利丁片拌匀晾至室温备用。将以上三种材料混合均匀。
3
步骤3: 拌入可可粉再次拌匀。 提前烤好的蛋糕用模具压出小熊形状。
4
步骤4: 放在模具底部。 倒入一层慕斯液再铺一片小熊形状蛋糕片。
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步骤5: 倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏3小时以上慕斯冻透了再脱模。脱模后的小熊慕斯用减圆的芝士片做嘴部，用巧克力分别按照图片的样子画好，也可以根据自己的喜好画。
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