没有油就不能做菜？这是一个挑战。但是，中国菜的做法上，有一些菜品制法还是可以使用无油的方式，做出各种不同的菜品。我们简单的看一些日常中我们能够使用到的方法。
方法/步骤
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黑胡椒蒸牛排黑胡椒牛排是纯西餐的一种吃法，但是在中餐中我们稍微改进一下，蒸制法也可以做出这种牛排的吃法。牛排腌制后撒黑胡椒后放在蒸锅上，蒸制个人喜爱的所要求的熟程度。出锅浇上盖饭汁既可以食用。
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彩椒炒鸡胸肉用鸡胸肉的油份，不放外油的鸡胸肉炒彩椒。鸡胸肉先放在料酒等腌制，再下锅炒制。与常规炒制菜一样的制法。
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番茄炒茄丁与常规的番茄炒茄丁，不同的是在热锅中将茄丁儿炒至熟。然后加入切碎的西红柿丁。用盐调味后出锅即可。
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蒜香彩椒蒸鸡胸将鸡胸肉，利用料酒盐腌制，将彩椒切成大小合适的块放入，蒸锅中蒸制， 以自己口味为准。出锅后浇上蚝油或是自己口味的调制的芡汁即可。
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香芋鸡蛋饼芋头蒸熟捣成泥。将洋葱切碎煸炒后，投入切碎的彩椒块。将这些原料同芋头泥共同混合，使用盐、孜然粉调味。在锅中加热，将调好的，蓉泥倒入锅中摊平。至两面焦黄，出锅即可。
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