作为一名标准懒人，做菜时，总喜欢挑选容易处理的食材，不愿意把时间浪费在洗菜，切菜上面。今天推荐的懒人系列菜，就是特别好做、也好吃的肥牛炒洋葱。
食材
1
肥牛 随意
2
黄洋葱 1个
3
葱姜蒜末 适量
4
孜然粉 适量
5
黑胡椒粉 适量
6
盐 少许
7
料酒 一勺
8
生抽 一勺
9
味精 适量
方法/步骤
1
准备一个黄洋葱，黄洋葱味道比红色的洋葱略甜些。剥去外皮，切成条待用。
2
锅里烧开水，将切好的洋葱条放入开水中焯一会儿，大约软了就可以。我不喜欢洋葱的辣气，也讨厌吃脆生生的东西，所以，就把洋葱焯软了，过凉水控干待用。
3
准备好适量的肥牛片，这次选的是上脑部分，有点瘦，最好调肥瘦相间的吃起来口感更好。
4
油锅烧开油，撒入花椒粉，葱姜蒜末，煸出香味来，倒入肥牛片，翻炒。
5
肥牛即将变色时，依次倒入料酒，生抽，加少许盐，继续翻炒。
6
翻炒至完全变色，加孜然粉，黑胡椒粉，然后加入洋葱片，继续翻炒。
7
根据个人口感，如果喜欢洋葱发甜发软的，可以多炒一小会儿。加点水也行，加盐。
8
最后加点味精，淋上香油，装盘即可。这道菜口感很好，适合老年人和孩子，容易消化，拌饭吃也很香。
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