腊肉炒菜花，色、香、味俱全，居家必备。
食材
1
腊肉 50g
2
菜花 100g
3
葱丝、姜末、大料 适量
4
盐、鸡精、蚝油 适量
5
食用油、料酒 适量
6
芡粉 适量
方法/步骤
1
腊肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用芡粉抓匀。
2
菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3
另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把腊肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4
放料酒、鸡精、蚝油，把腌好的腊肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。