旱萝卜素丸子是一道家常菜，我们家人很喜欢。那天在这好豆网看到朋友是用青萝卜做的，曾经和网友交流过，但是他不知道什么是旱萝卜，并且还能用这旱萝卜做素丸子，今天介绍给大家，希望这位朋友看到，也就回答了我的问题。
食材
1
旱萝卜 2个
2
香菜 100g
3
豆腐乳 2块
4
面粉 150g
5
大葱 1大棵
6
姜 1块
7
五香粉 1勺
8
味精 1小勺
9
盐 适量
10
食用油 30ml
11
炸制用油 足量
方法/步骤
1
准备旱萝卜和香菜。
2
旱萝卜去叶清洗干净，擦丝，锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下（不用等水再次开就关火捞出）。
3
将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分。
4
大葱、姜、香菜分别切碎。
5
萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀。
6
准备红腐乳，再舀上少许腐乳汁。
7
将红腐乳溶于腐乳汁中，倒入已经拌好的馅料里。
8
拌匀后再加入面粉130g（面粉的量要看萝卜丝攥的干湿程度，干则少加面粉，湿就要多加面粉了）我觉得面粉多口感不好吃，所以要尽量攥干水分。
9
用筷子，或者带上一次性手套，抓匀，馅料就做好了。
10
.炒锅烧热倒入足量的食用油，油温八成热时，将馅料团成小丸子下入油锅中，炸制金黄就可以出锅了。
注意事项
油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。