怎样才能买到放心的莲藕

作为大家都很喜爱的食品，莲藕有多种多样的吃法，炒着吃，凉拌着吃，煲汤吃，还有做火锅粉都备受人们的喜爱。嫩一点的莲藕可以用来炒着吃，老一点的莲藕一般用来煲汤更合适。

一般来讲白皮的莲藕比较脆，适合炒着吃。黄皮的莲藕比较面，适合炖着吃。根据自己的需求选择白皮和黄皮的莲藕。

说到白皮的莲藕，一定要和漂白的莲藕区别开来。白皮的莲藕不失本色，而漂白的莲藕却显得特别的干净漂亮。

拿起莲藕用鼻子闻一闻，正常的莲藕有她的清香味，漂白过的莲藕会有一股刺鼻的化学药剂的味道。

掰一小块莲藕尝尝，如果是新鲜正常的莲藕，会有轻轻的涩味，漂白过的莲藕，则就会有一股酸味儿。

用手摸一摸也是不错的辨别方法，正常的莲藕表面比较粗糙有少许淤泥，漂白过的莲藕则表面比较的光滑干净温润。