不知道Crumble cake的中文应该怎么说，总之是一种把饼干质地的面团放到磅蛋糕上边一起烘烤的意大利点心。真正的Crumble需要很多的黄油和糖，你想上边的饼干就用黄油的，下边的磅蛋糕要黄油就更多了。考虑到很多同学们爱吃又怕胖，我就研究了一番，用免黄油苹果海绵蛋糕来代替，由于用了苹果可以少放些糖，另外上边饼干里的黄油也是用最少量来做。这种蛋糕看上去虽然土土的，吃起来上边的脆脆酥酥的饼干和下边的松软香甜融合在一起很棒，可以热着就吃。估计热量比传统的Crumble要少起码1000卡以上，意大利银是没有福气吃这个，要是吃了一定对夸我Buono。
工具/原料
1
材料：饼干：黄油50g（切小块）、糖40g、低筋粉70g、袋红茶（事前用一勺热水泡过的）半包（剩下的一半蛋糕用）
2
蛋糕：鸡蛋2个、糖50g、低筋粉60g、泡打粉5g、半个苹果（切成薄片）、1/2的红茶包
方法/步骤
1
先做饼干的质地。把所有材料放到一起用手搓均匀待用。
2
做蛋糕底。鸡蛋中分三次放糖打成白色粘稠状后，放入筛好的低筋粉和泡打粉，调匀后再放入红茶搅匀。
4
把饼干质地掰成小块均匀铺在上边
5
放入预热好的烤箱180度烤45分钟
注意事项
如果你喜欢更香浓些，可以在烤好的蛋糕上刷上一层黄油。现在正是苹果的季节，一定有机会试试。
上一篇：食用莲藕 一定要注意这些细节
下一篇：莲藕的妙用和功效