藕圆子是洪湖一道有特色的菜，好吃不油腻，内嫩外酥，老少皆宜。
食材
1
五花肉 4斤
2
新鲜草鱼 3斤
3
鲜藕 2斤
4
糯米 2斤
5
油 5勺
6
盐 3小勺
7
姜末 一点
8
味精 1勺
方法/步骤
1
鱼肉五花肉用绞肉机绞两变
2
藕切成末状放入绞好的肉内，然后加入调料
3
将他们均匀的搅拌，稍稍用力攉5到6分钟，糯米用温水泡几分钟待用
4
将攉好的肉挤成直径3厘米大的丸子，外面滚上一层泡好的糯米，放入蒸笼蒸15分钟即可。如果想吃酥一点口感的就放油里炸一下就可以了
注意事项
攉肉时一定要用力攉到位，蒸出来的丸子就很有弹性