意面的做法和口味有很多，最常见的是用红、白、青、黑四种酱汁来搭配意面。而原料来讲就太多了，此处我就不再赘述。我主要想为大家分享的经验是，不管您做什么口味的意面，用哪些原料做，需要注意的细节地方。因为这些细节您忽略了，做出来的意面肯定差强人意，下面我以黑椒火腿意面为例，为大家简单分享下意面制作的大概过程和一些不能忽视的细节。
食材
1
意大利面 100克
2
火腿 50克
3
青椒 50克
4
红椒 50克
5
洋葱 50克
6
食用油 45克
7
盐 5克
8
黑椒酱 15克
9
番茄酱 20克
方法/步骤
1
1，准备好原料。
2
2，锅内加水，点火烧开。在此过程中可以清洗蔬菜控干水分。
3
3，水烧开后，下入意面，加点盐。
4
4，煮面过程中同时将蔬菜、火腿切成丝以节约时间。
5
5，大概两三分钟左右，捞根意面尝下柔韧度，煮好后捞出至筛中控干水分。可以加点油拌下，也可以放入凉水中，这样口感更劲道。
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6，起锅烧热后放油，油温稍高后下入番茄酱炒香，然后加入蔬菜和火腿拌炒。
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7，待蔬菜半熟时，加入意面一起炒制。大概半分钟左右后，加入盐、黑椒酱、番茄酱炒均匀后起锅装盘。
8
8，适当上些装饰即可。
注意事项
1
做西餐多用黄油和橄榄油，因家里条件所限，可以用菜籽油、色拉调和油、大豆油等代替。
2
做意面煮面和炒面是关键点，至于步骤大家可以适当替换，不一定按照我的做。
3
原材料可以适当做替换、变更，比如用牛肉代替火腿、胡萝卜代替红椒，添加香菇等。
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