五花肉和鲶鱼的融合，麻辣鲜香，可以吃下好几碗米饭。
食材
1
鲶鱼 3-4斤
2
五花肉 1斤
3
白菜 10片
4
芹菜 适量
5
水煮鱼调料 1包
6
花椒 适量
7
辣椒面 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
鲶鱼洗净切块，加入淀粉、盐、胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟
2
鱼头和鱼肉分别用两个盆装，因为鱼头比鱼肉需要煮的时间长一些。
3
白菜焯熟，放入大盆中，再将芹菜切成段，放入盆中。
4
锅中倒入少许油，热油
5
放入姜蒜，爆香
6
加入水煮鱼调料，炒匀
7
锅中加入水，大火烧开
8
放入鱼头
9
加入五花肉
10
煮10分钟后，加入鱼肉
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鱼肉煮熟后，倒入刚才用白菜打底的大盆中
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放上花椒、辣椒面，根据个人可接受辣的程度，适量增减哈
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锅中倒入油，大火烧开
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将热油倒在刚才装鱼的大盆中，此刻会听见刺啦刺啦的声音，香味立刻就出来了
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鱼特别鲜嫩
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肉也特别好吃
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