白菜是最常见的蔬菜，人们经常吃白菜也是百益而无一害。但是口味如果太油腻，现在的人们就很快会厌倦，现在分享一下白菜怎么才能做出百吃不厌的味道。
食材
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白菜 250g
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花椒粒 10-20左右
3
干辣椒 2-3个
方法/步骤
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首先是白菜的选择，一般我会选择娃娃菜，因为娃娃菜比较嫩，味道也要比普通的大白菜甜，所以我会选择娃娃菜。
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将娃娃菜洗好，放在洗漱筐里，备用。
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辅料的准备，准备花椒粒若干，还有红辣椒。
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切菜，这也是关键所在，切菜时，要把菜拍平，刀背贴在白菜山，目的是使白菜切薄。因为如果传统的切菜方法会导致白菜的根部比别的地方要厚，使受热不均匀，导致白菜加热时间过长，影响口感。
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炒锅预热，您要先把事先准备好的花椒和干辣椒放到锅里，等到花椒和干辣椒微胡的时候放入食用油。待油温上来之后，放入切好的白菜。
6
白菜半熟的时候放入食用醋，少量酱油，以及适量的盐等，在白菜出锅之前放入鸡精。
注意事项
1
一定要先放花椒和干辣椒
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切菜时，保证白菜薄厚均匀
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