牛排或称为牛扒，呈块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，其制作方法以煎和烧烤为主。外国七分熟牛排口感开始厚重、有弹性、咀嚼感不错！国内讲究的是全熟，口感坚实 、有弹性 、有嚼劲。那么，如何利用蒸烤箱烹饪这道菜呢？
工具/原料
凯度蒸烤箱
方法/步骤
1
牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。
2
将黑胡椒粉和盐抹在牛排上，腌制20分钟（入味做准备）。
3
黄油融化为液态，刷上腌制好的牛排上，这样烤出的牛排成色更好。
4
放入蒸烤箱选择纯烤模式210度烤8分钟、翻另一面烤5分钟（全熟）
5
190度烤6分钟，翻另一面烤5分钟（9成熟）。结合自己的口味，可灵活的调整时间和温度来烹饪。（完结）
注意事项
1
烤架要非常烫之后再放牛排，才会把牛排的汁液一下锁住。
2
选牛排要选厚的，至少2厘米。才能保证成品外焦里嫩，有层次感。
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