初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年到哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
工具/原料
原料：
- 红肠60克
- 洋葱1/4个
- 白蘑菇70克
- 大列巴面包100克
- 鸡蛋2只
- 牛奶150克
- 黄油15克
- 黑胡椒、盐少许
方法/步骤
1
红肠、洋葱、大列巴面包均切丁。白蘑菇洗净切片，煮一遍去掉蘑菇内的脏物，用凉白开冲干净，放漏勺内控干水份
2
锅中烧化黄油，炒香红肠丁和洋葱丁，翻炒数下
3
加入控干水份的白蘑菇片翻炒几下，最后加入适量盐和黑胡椒，关火，放至凉
4
在一干净的碗中打入鸡蛋，加入1小勺盐打匀
5
鸡蛋液加入牛奶拌匀后，倒入刚才炒好放凉的红肠洋葱蘑菇料中拌匀
6
把切好的大列巴面包丁放到高温烤盅里，上面淋上拌好的料和鸡蛋液
7
烤箱200度预热后，放入烤箱，烤焙35分钟即可
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