平时吃的早餐都是在街上卖的，今天突发奇想的想自己在家做大肉包子吃
食材
1
面粉 4斤
2
肉 2斤
3
干马汉菜 2斤
4
葱 适量
5
大蒜 适量
6
生姜 适量
7
碱 适量
8
水 适量
9
盐 适量
10
辣椒粉 适量
11
胡椒 适量
12
味精 适量
13
猪油 适量
14
花椒 适量
方法/步骤
1
将面粉和水以5:3的比例调成面团，放在旁边1个小时
2
将大蒜、葱、生姜切碎，将碱用温水浸泡化开，将事先准备好的马汉菜浸泡、洗净、切碎
3
将肉在市场切碎机上切成丁丁，用猪油在锅里炒至肉成黄色
4
将马汉菜倒入锅中，添加盐、辣椒粉、胡椒、味精、花椒等调料，炒熟即可盛出，放在一边等待冷却
5
将和好的面团拿出，慢慢添加碱水，并在面团底部不断撒上面粉，再次合面，然后放在旁边，等面团里面就会呈现蜂窝状就好了
6
用刀切下面团的一小段，捏成一长段，将这段面团分层若干份，每一小份以自己想做多大的包子为准，然后用手捏成圆饼状，用勺子将事先炒好的马汉菜炒肉舀至圆饼中，用手将边缘合拢至中间，这样包子即可成型
7
将锅放如电磁炉上，加水至5/4处，烧开
8
将成型的包子放入电磁炉锅上，蒸熟即可食用
注意事项
可以将碱换成酵母粉，碱是从盐生产单位买来的，不会像酵母粉那样包子蒸熟后会胀大
上一篇：农村建房设计技巧有哪些？
下一篇：农村土墙室内如何装修