五花肉
葱
姜蒜
面粉
擀面杖
豆瓣酱
第一种：葱花猪肉馅包子特点就是皮薄，馅多。其实包子要想好吃。有三点要注意哟。嘻嘻接下来一条一条说。1，不能太厚，没错每个面团不要太大，这样肉馅的香味很难扩散到皮皮里面去。2，馅料要好吃。肉要剁碎，调料要多样（葱蒜姜基本），豆瓣酱，花椒粉，胡椒粉，酱油，鸡精等调料。馅料要咸（比炒菜那种还要咸一点），肉要肥瘦适中3，面粉要好。发酵要充分（记住是包好以后再放几小时发酵），不能有霉味等奇怪的味道（注意日期哈）。
第二种：香菇玉米猪肉馅包子啦啦啦，这个馅料的包子吃起来是甜甜的。嘿嘿，玉米和香菇都要买新鲜的，葱姜蒜照例需要。包子个头不要太大。玉米，香菇和猪肉要剁碎（不剁碎吃到肥肉粒很难受）这个调料不要太多，放鸡精，盐，葱姜蒜和一点酱油就好了（香菇香，玉米甜，够了）。主要猪肉的肥肉稍微多点（不要把猪皮切进去，那个很硬，剁不碎，影响口感）
第三种：梅干菜鲜肉馅包子巨好吃！梅干菜一定要买好的那种（颜色是黑色的为佳，青绿色的咸菜不怎么香，口感也不好）。这种馅料需要事先炒炒。梅干菜洗净，和蒜姜葱白，红辣椒（新鲜），五花肉（新鲜）一都切成末（此时肉不要混合咸菜调料一起）。切碎的五花肉用嫩肉粉腌制一会儿，再加入花椒粉胡椒粉，辣椒油，香油，芝麻油，老干妈牛肉酱，开（小火）火放油（不要太少，咸菜吸油），倒入葱白蒜末姜和红辣椒，慢慢煸香，倒入肉翻炒（开大火），加入盐和酱油翻炒，翻炒几下倒入咸菜末，一起翻炒，炒一会儿再倒入少量水，煮一会儿（咸菜很硬，煮软点）。此时开小火（10分钟）发好的面团把它擀好（大小差不多），将馅料装起来，开始包，包好放2个小时左右（夏季2小时，冬季4个小时差不多）。然后才蒸。
第四种;韭菜鸡蛋猪肉馅包子啦啦啦，这个不错。很清淡的馅料。相信大家已经会怎么处理面粉了。所以我只说怎么处理馅料。1，拿生鸡蛋（4~6个）敲破壳，倒入碗里，搅拌均匀（用搅蛋机也行），韭菜洗净，切成小段。猪肉少许（2两最多），剁成肉泥状和鸡蛋一同搅拌。2，葱姜蒜切成末。3，开火，放油，倒入肉和鸡蛋。快速翻炒。放盐和鸡精后，翻炒盛出，油留在锅里，再倒入韭菜翻炒，放盐。翻炒变色后再将炒好的鸡蛋瘦肉一起翻炒。馅料稍咸两个度。熟了，盛出就好了。其他就是包以及蒸了。
第五种;酱肉馅猪肉包子顾名思义，这次的肉馅是酱肉。当然酱肉还是肉泥状，馅料不能呈长条状或者块状（店里卖的包子也没有这样的）。注意酱肉要肥瘦适中，不要皮皮。其他就很好操作了。d
第六：注意点面粉要发酵粉，小麦粉不行哟（蒸出来的包子皮很硬，不软）。去超市买可以上面的说明，不行就问导购员~猪肉不要皮，肥瘦适中，一定要尽量剁小点（有绞肉机就好了，省力），建议自己弄，不要买现成的（万一他没洗肉........）馅料不要淡，平时炒菜淡点没啥，馅料淡了，意味着包子基本没味道。吃起来就像没放盐。因为蒸熟的包子，里面的馅料会扩散至整个包子，所以你懂得（咳咳，也不要太夸张，比平时炒菜咸些就好了）多做就能把握度了，嘿嘿~
发酵要久点