羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。加入各种不同的材料带出不一样的味道 。羊羯子肉既不塞牙，又无膻味儿，的确是我吃过的最好的羊肉！
食材
1
羊蝎子 750克
2
红枣 5颗
3
胡萝卜 300克
4
茨实 10克
5
淮山 20克
6
枸纪子 10克
7
桂圆肉 20克
8
党参 20克
9
水 1500毫升
10
盐 适量
方法/步骤
1
淮山、茨实先用清水浸泡
2
锅里放入水、泡好的淮山、茨实、党参一起先煮开
3
胡萝卜去头尾切滚刀块备用
4
羊蝎子用开水灼一灼
5
锅里水开后把灼了水的羊蝎子放入再煮
6
加入胡萝卜
7
加入桂圆肉、枸纪子、红枣盖上盖子大火煮开改中小火慢炖90分钟，最后加入盐调味即可
注意事项
想要汤味浓郁火候很重要，就用先大火后中小火保持滚开的方式。
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