鸡爪平时又叫凤爪，估计是凤比较好听，哈哈。不管它好不好听，我倒是挺喜欢吃的，平时也会把凤爪做成各种各样的美食，最近是在研究怎样才能做出简单又好吃的家常菜，让每一个小懒虫都愿意动手去做好吃的。
食材
1
鸡爪 400g
2
沙姜 适量
3
酱油 适量
方法/步骤
1
买回的鸡爪，首先需要浸泡一阵去掉血水；
2
清洗干净的鸡爪，可以用厨房剪刀剪掉指甲，这样吃起来会比较舒服，不容易被刮到；
3
沙姜清洗干净后拍扁，尽量拍松一点，然后切碎备用；
4
准备好的鸡爪放锅里，撒入沙姜，倒上酱油、水就可以开煮了；
5
水开后就可以转小火煮了，注意翻动让鸡爪上色均匀；
6
鸡爪比较容易煮的，水分开始浓稠，鸡爪皮松软的时候就可以起锅开吃了。
注意事项
1
购买的鸡爪一定要清洗干净血水，指甲根据自己喜好选择剪还是保留；
2
煮鸡爪的时候一定要注意翻面，一是为了上色均匀，二是为了不粘锅。
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