“销魂”卤鸡爪的做法

鸡爪 500克

大蒜 30金额

生姜 10克

辣椒 10克

料酒 10克

冰糖 5克

盐 5克

生抽 10克

鸡爪剪去指甲洗净备用，冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。

过冷水二次清洗。

锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香，下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味

下料酒去腥入味。

加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。

慢慢收汁后加入米醋提味。