纯的奶油黄上洒满可可粉，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻舀一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。浓缩咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔，唤起种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。提拉米苏在意大利文里有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了浓缩咖啡与朗姆酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了马斯卡彭奶酪（Mascarponecheese）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉。这样的提拉米苏怎么能不让我们动心？
食材
1
草莓 400克
2
马斯卡彭奶酪 50克
3
凝乳 250克
4
酸奶 200克
5
手指饼干 130克
6
果汁 4勺
7
柠檬 半个
8
香草糖 15克
9
明胶粉 15克
方法/步骤
1
清洗草莓，去蒂，控水
2
取150克草莓，加入四勺果汁，打成草莓泥。挤柠檬汁，根据个人口味调草莓泥的味道。剩下的草莓切片
3
马斯卡彭奶酪与凝乳、酸奶混合均匀，尽量让体积变大，加入明胶粉和香草糖，混合均匀。
4
准备一个容器，铺上保鲜膜
5
首先在底部铺上一层手指饼干，浇上草莓泥
6
倒入一半的奶酪糊，尽量抹平。
7
再摆上草莓片
8
再摆上一层手指饼干，浇上草莓泥，再倒入剩下的奶酪糊，盖上保鲜膜，放到冰箱里最少冷却3小时。
9
提拉米苏冷却，小心的取出，揭掉保鲜膜，切片。吃的时候，浇上草莓泥，点缀草莓片。
注意事项
这款提拉米苏不是传统的咖啡风格，更简单，更适合夏天。除了草莓之外，还能使用任何喜欢的水果。
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