菜花含有丰富的维生素C，热量低，常吃可以美容养颜，抗老化，而且不爱发胖，是爱美女性的首先蔬菜。菜花还有一个重要的作用:抗癌。实验证明，它长得像癌细胞，但是它的抗癌，防癌的效果特别好，是健康，养生的上等蔬菜，老少皆宜。今天做了一道鸡丝芹菜炒菜花，味道还不错，赶紧整理出来，希望能够帮助到别人。
食材
1
菜花 一个
2
胡萝卜 半根
3
芹菜 3-5根
4
鸡肉 50克
5
大蒜 两瓣
6
姜 两片
7
酱油 适量
8
耗油 适量
9
糖 少许
10
十三香 适量
11
料酒 少许
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
葱花 几片
方法/步骤
1
第一步，首先，准备一朵菜花，菜花不要太老，切成小块，清洗干净，装入锅中准备焯一下。
2
第二步，水开后，把菜花焯1分钟左右捞出来，放入盘中备用，同时准备几根芹菜洗净后切成段，半根胡萝卜洗净后，切成菱形片，准备两瓣蒜，两片姜，鸡肉切成丝，适量。
3
第三步，锅洗干净，擦干净后烧油，倒入鸡丝和姜片翻炒。
4
第四步，等鸡丝炒变色，倒入少许料酒，再倒入准备好的胡萝卜和芹菜一起翻炒。
5
第五步，等芹菜和胡萝卜差不多七八成熟的时候，倒入菜花和蒜末一起翻炒。
6
第六步，同时依次放入适量的酱油，适量的蚝油，适量的十三香，适量的盐，少许糖，翻炒均匀。
7
第七步，炒的差不多了，调入适量鸡精翻炒均匀，把炒好的菜盛出来装入盘中，撒上几圈葱花。菜就做好了，是不是很简单啊！
注意事项
1
菜花不要焯的太老。
2
喜欢吃辣的，炒的时候可以加点红辣椒；喜欢吃孜盐的，炒的时候可以加一些孜盐。
3
喜欢吃香菜的，装盘的时候可以撒点香菜。