咸水鸭是日常生活中很多人喜欢的一道美食，而每个地方制作咸水鸭的方法差异非常大，这里主要简单描述闽南人快速制作咸水鸭的过程。
食材
1
鸭子 整只
2
盐 适量
方法/步骤
1
先将整只鸭子放入盛有清水的锅里煮，清水须刚好完全淹没整只鸭子，煮一段时间后可用筷子轻轻刺入鸭子肉较厚的位置判断是否完全煮熟，煮熟后将鸭子捞出开水。
2
将适量的盐到人开水中，并用嘴巴试盐水的咸度，待咸度调到合适后用盐水重复浇淋鸭子数分钟，简单又美味的闽南咸水鸭就成功制作完成了。
注意事项
鸭子容易没煮熟或者煮得过头，所以时间和火候的控制非常重要。
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