老公爱吃的猪肉炖粉条，粉条吸掉猪肉中的脂肪，整个菜香而不腻。
食材
1
猪肉 400克
2
粉条 50克
3
八角 4个
4
陈皮 5片
5
桂皮 2片
6
葱 1根
7
姜 5片
8
花椒 15粒
9
干辣椒 6个
10
料酒 10克
11
冰糖 6块
12
老抽 3克
13
盐 3克
14
鸡粉 3克
方法/步骤
1
起锅放冷水，加八角、干辣椒、陈皮、花椒、葱、姜、料酒，放进猪肉大火烧开，转小火炖20分钟。
3
起锅放油、冰糖，小火慢慢化冰糖。冰糖融合变色冒泡时，倒入猪肉块。快速翻炒，加老抽上色。
4
加开水没过猪肉，放姜片和粉条。再加盐、鸡粉、花椒大火烧开转小火炖10分钟。
5
粉条软后，大火收汁，汤汁变稠后，装盘撒上葱花可食。
注意事项
1
猪肉焯水时要加一些作料，这样猪肉更易人味。
2
粉条不要提前泡发，炖成后粉条更劲道。
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