石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是让人无法形容
食材
1
米饭 250g
2
鸡肉 100g
3
黄豆芽 50g
4
胡萝卜 50g
5
韭菜 30g
6
鸡蛋 1个
7
香菇 5朵
8
盐 适量
9
香油 适量
10
胡椒粉 1g
11
糖 1g
12
韩式辣椒酱 15g
13
料酒 5ml
14
生抽 5ml
方法/步骤
1
1.大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。
2
2.准备好拌饭的食材
3
3.蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。
4
4.胡萝卜，香菇，韭菜全部洗净切丝。
5
5.鸡肉洗净切丝加入盐，胡椒粉，料酒，胡椒粉拌均匀
6
6.准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。
7
在加入少许鱼露，生抽和清水，全部搅拌均匀成为拌饭酱备用
8
石锅洗净加入少许香油抹均匀.放入煮好的米饭小火加热，炒锅到香油烧热，倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。再加入黄豆芽翻炒至熟，盛出后再放入胡萝卜翻炒
9
在加入香菇一起翻炒，把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻，加入少许的盐调味关火，锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用，把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上
10
在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟，然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可
注意事项
1
蕨菜要提前泡软再煮上20-30分钟再炒至，这样蕨菜的口感才好，如果没有也可不用放
2
石锅要用香油擦拭一遍，在放入米饭
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