天气渐渐转寒，所以我们做饭的要尽量要为家人做些汤汤水水的菜肴，这样既有营养，吃时也不容易凉，吃后感觉会暖暖的，为在这种天气里增添一股暖意。今天，我挑选了筒子骨来炖汤，因为筒子骨炖后有大量的油，所以又选择几样蔬菜加在里面一锅炖。
食材
1
筒子骨 适量
2
海带 适量
3
萝卜 适量
4
木耳 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
把筒子骨放在清水里泡上1个小时左右，去除血水，冲洗干净。
2
把海带和木耳提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。
3
把萝卜洗干净，切成片，不要太薄，海带切成片。
4
把筒子骨放在砂锅里，加入适量的水、葱结和姜片。
5
大火烧到快要开时，撇去浮头的血沫。
6
大火滚开后，再改小火炖1.5个小时。
7
再加入海带炖煮约20分钟。
8
最后加入萝卜片大火烧开，小火炖10分钟，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以上桌开吃，很鲜美，喝了汤，暖暖的。
注意事项
1
用砂锅炖菜，既利于食物香味的散发，又可以在冬季里保温。
2
炖汤时加入菌类可以增鲜。多吃菌类也可以增强人的免疫力。