Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味.我稍作改良,使原色面团和巧克力面团结合,色泽看上去,觉得更加想入口一些。
工具/原料
面粉130g,鸡蛋1个(50g),糖粉30g,黄油10g,巧克力15g。
方法/步骤
1
2
3
注意事项
1
黄油不用打发,且最后面团要稍硬。
2
烤制时间和温度根据自家烤箱,看到稍微发黄即可。
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