冬虫夏草
玻璃杯
关于怎么吃冬虫夏草简单又养生，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底怎么吃冬虫夏草简单又养生？其实冬虫夏草泡茶喝是最好的，冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。很多人喜欢用冬虫夏草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱冬虫夏草本身天然的香味，还会因蒸煮时温度过高，破坏其药用成分。因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两颗冬虫夏草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将冬虫夏草嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。冬虫夏草煮水，营养利用率高出很多。喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究。1、要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。一次放入3~6根冬虫夏草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
2、冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
3、冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
冬虫夏草生长在野生的环境，海拔也很高。而且冬虫夏草的采摘时间也非常有限，要在头两天就摘下来，第三天开始，虫草的价值就急剧降低，采了也没用，白费人力。就是这样苛刻的条件，虫草的功效和作用就更上一层楼。虫草性味归经：味甘，性平。归肺、肾经。1、提高免疫力冬虫夏草对免疫系统起着调节作用。比如，他可以增加免疫细胞，可以促进抗体的产生，同时也可以降低某些免疫细胞的功能。冬虫夏草就像一个遥控器，它在调大或者调小身体免疫系统的能量。因此，家里如果有免疫能力较差的老人或者小孩，就可以给他们买一些冬虫夏草，适当滋补。
2、抗肿瘤 冬虫夏草里面含有一种虫草素。大家可能对这种虫草素不太感冒，不觉得他有多么大的用处。殊不知，虫草素此物名字可能阻碍了它的功能被人们认知。虫草素可是虫草能抗癌的大功臣。虫草素的存在可以对抗癌细胞。因此，对一些癌症病人来说，虫草是非常有用的。这给他们的生活带来了莫大的希望。
3、调节呼吸系统冬虫夏草在人体内可以扩张支气管，防止肺气肿。因此，对一些的气管炎的病人来说，虫草也是非常有用的。这可以缓解他们的病情，止咳祛痰让他们舒服很多，不在受那么多的折磨。
冬虫夏草是非常名贵的中药材，我们在购买时怎样才能买到好的冬虫夏草，那就要我们认真的学习冬虫夏草的一些特征，只有多看多学冬虫夏草的一些形态特征才能在购买时买到好的冬虫夏草。当无法辨别真假时选购两大虫草品牌是杜绝上当的最佳途径，优质的虫草虫体似蚕，长约3～125px，表面棕黄色至棕褐色，有环纹20～30个，足8对。子座细长圆柱形，长约4～175px，直径约7.5px，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，内色白，子座短者为佳。一、看药材是否新鲜几乎什么东西都是越新鲜的越好，冬虫夏草也是这样，尤其是刚挖出来没多久的，这时候如果吃上一根可顶的上它被晒干以后的三倍作用呢。而且令人意想不到的是，这种效果更加显著的新鲜药材，比起晒干了之后的价格，还便宜许多。所以冬虫夏草的价格和它的新鲜程度有关，如果你买的是新鲜的药材，由于它少了晒干工序，所以还便宜一些。
二、看产地选购优质的冬虫夏草，产地也很关键。消费者最好能到比较正规的、有保证的店铺购买冬虫夏草，以保护自己的利益和家人的健康。 正品冬虫夏草闻起来就有稍带干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这种味道是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有。之所以会有这种味道是因为冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体。只要掌握了这一味道，就可以放心大胆的辨别冬虫夏草的真假了。西藏那曲虫草和青海玉树虫草是目前公认最好的虫草，这两种虫草相比其他产地有以下特点。a、那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净，玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。b、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。c、西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。d、四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。
三、看药材切面很多从事和处理药材有关事业的人在挑选的时候，有时候会将冬虫夏草掰成两瓣，再仔细地看上半天，那他们到底是在看什么呢?其中一项就是要看冬虫夏草药材的切面。看切面能够判断冬虫夏草的真假，就是真的药材切面上会有一个'v'形的虫子的消化线，或者只是一个黑色的点，假的药材就没有。
四、看等级消费者还可以从冬虫夏草的等级来区分其品质。等级的差别会直接影响到冬虫夏草的价格及营养价值。一般而言，等级越高，冬虫夏草的质量就越好，也更加珍贵和稀少。目前冬虫夏草的等级都是根据每斤（500克）冬虫夏草的条数为主要标准，每斤（500克）冬虫夏草的条数越少，等级就越高，品质就越好，当然价格也就越贵。最高等级的冬虫夏草是特优一级品，每斤（500克）冬虫夏草的条数是不能超过1000根的。
生活中有很多人认为，用冬虫夏草炖汤放得越多，就会认为功效是越好的。其实并不是这样的。人体每次吸收冬虫夏草在1-2克左右就足够了。喝了过多的冬虫夏草反而没有原先理想的药效作用。
正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。当无法辨认冬虫夏草时，选购国内知名两大虫草品牌是最好的保障。总之，冬虫夏草入药时须 “ 草、虫 ” 兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。